用料：
- 越南春卷皮 适量
- 鸡蛋 两个
- 虾仁 适量
- 粉丝 一个
- 生菜 适量
- 黄瓜 一个
- 胡萝卜 这个看自己口味加
- 热水 适量
小贴士：
饭店的越南春卷都是不放盐的 所以我不太喜欢 我做的虾跟鸡蛋都是放了盐的 所以会有味道 好吃一些
做法：
- 1. 虾去皮 挑出虾线 撒上盐和胡椒粉
- 2. 煮熟 不要煮太久 虾肉质会老 煮一 两分钟捞出就行
- 3. 鸡蛋搅拌均匀 撒上盐和胡椒粉
- 4. 锅里放入少量的油 把打好的鸡蛋倒入 翻炒 喜欢吃老一点的就久一点 喜欢吃嫩的就炒时间短一些
- 5. 鸡蛋饼捞出 切成图片这样的条儿
- 6. 胡萝卜切成丝 用水过一下 喜欢吃生一点的也可以不用过水
- 7. 黄瓜胡萝卜切成条 备用
- 8. 准备一个粉丝
- 9. 用水煮熟
- 10. 把煮熟的粉丝捞出放在凉水里 这样不容易软 不容易沱掉 以防后面做卷饼的时间期间粉丝软了影响口感
- 11. 这个我是在某宝上买的现成的越南春卷皮
- 12. 把春卷皮放在热水里烫软
- 13. 把春卷皮平放在盘子上 在上面放上准备好的生菜 粉丝 鸡蛋 虾仁等放上去 然后卷起来
- 14. 生菜一定要挑新鲜的 新不新鲜 都会影响口感跟味道
- 15. 这样春卷就好啦 准备好酱 酱就看个人口味定 什么酱都可以