用料：
- 茼蒿 1小把
- 豆腐 3大片
- 葱 1小段
- 蒜 2瓣
- 盐 半勺
- 糖 1/3勺
- 酱油 1勺
- 花椒粉 1/3勺
- 玉米淀粉 1勺
小贴士：
豆腐焯水时加入适量盐 可以增加豆腐的韧性 烹调过程中不易碎
做法：
- 1. 豆腐洗净后切取3大片留用
- 2. 将豆腐切成小丁放入盘中待用
- 3. 锅中倒入适量清水 水开后放入适量盐 放入豆腐焯水 焯好后捞出沥干水分待用
- 4. 茼蒿提前拿出解冻（茼蒿洗净后按照一顿的量放入保鲜袋冷冻保存 吃的时候提前拿出解冻）
- 5. 将茼蒿切成寸段放入碗中待用
- 6. 葱蒜去皮洗净
- 7. 从切成葱花 蒜切成蒜片都放入碗中待用
- 8. 锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入葱蒜翻炒
- 9. 加入茼蒿翻炒
- 10. 加入花椒粉翻炒
- 11. 将盐 糖 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒均匀 加入半碗清水
- 12. 烧开后加入豆腐略烧制 将玉米淀粉中加入适量清水调成芡汁倒入锅中继续烧至汤汁浓稠
- 13. 盛入盘中即可享用