用料：
- 青虾 适量
- 黄瓜 一根
- 洋葱 半个
- 油 适量
- 八角 四个
- 香叶 四片
- 花椒，干辣椒，孜然粉 适量
- 盐，生抽，淀粉 适量
做法：
- 1. 虾开背去虾线，洗净，加料酒去腥。
- 2. 取淀粉适量，均匀裹在虾身。
- 3. 取适量油放入锅中。
- 4. 将虾放入锅中炸至虾橘红色，便可捞出。
- 5. 将事先准备好的黄瓜，洋葱放入锅中炸制，半熟即可捞出。
- 6. 另起油锅，依次放入豆瓣酱，姜，蒜，花椒，香叶，辣椒段，爆香。
- 7. 待炒出红油后，依次放入虾和配菜，翻炒，适当盐，生抽，孜然粉，鸡精调味。
- 8. 出锅撒上香菜即可。