干锅香辣虾的做法

• 1.虾开背去虾线，洗净，加料酒去腥。

• 2.取淀粉适量，均匀裹在虾身。

• 3.取适量油放入锅中。

• 4.将虾放入锅中炸至虾橘红色，便可捞出。

• 5.将事先准备好的黄瓜，洋葱放入锅中炸制，半熟即可捞出。

• 6.另起油锅，依次放入豆瓣酱，姜，蒜，花椒，香叶，辣椒段，爆香。

• 7.待炒出红油后，依次放入虾和配菜，翻炒，适当盐，生抽，孜然粉，鸡精调味。

• 8.出锅撒上香菜即可。