用料：
- 菠菜 380克
- 豆皮 150克
- 陈醋 两小勺
- 鸡精 一小勺
- 盐 一小勺
- 白糖 一小勺
- 芝麻 适量
- 海米 适量
- 花椒粒 十粒
- 蒜 两瓣
- 生抽 两小勺
- 油 适量
小贴士：
菠菜焯一分钟就可以，加入白糖提鲜。
做法：
- 1. 菠菜放入锅里焯一分钟
- 2. 捞出过凉
- 3. 蒜切末备用
- 4. 把菠菜捞出控干水份，用刀切段
- 5. 锅烧热，放入食用油，爆香花椒粒
- 6. 干豆腐切丝备用
- 7. 把菠菜放入盘里
- 8. 放入干豆腐丝和蒜末
- 9. 加入花椒油
- 10. 放入生抽和陈醋
- 11. 加入白糖
- 12. 加入盐
- 13. 加入鸡精
- 14. 放入海米和芝麻
- 15. 搅拌均匀即可
- 16. 菠菜拌豆腐皮