用料：
- 荷兰豆 150克
- 干木耳 20克
- 红椒 1个
- 里脊肉 100克
- 蒜瓣 4个
- 花生油 20克
- 料酒 10克
- 生粉 1小勺
- 盐 少许
小贴士：
因为木耳和荷兰豆已经焯过水，后面放入的时候大火快炒。瘦肉提前腌制，方便入味。这道菜营养美味，是一道快手菜。
做法：
- 1. 来一张成品图。
- 2. 木耳提前两小时泡发，荷兰豆摘去两头。
- 3. 里脊肉切片。用少许盐、料酒、生粉腌制15分钟。
- 4. 锅内烧水，水开后放少许盐。
- 5. 放入荷兰豆，焯水半分钟后捞起备用。
- 6. 接着将木耳焯烫两分钟后捞起备用。
- 7. 辣椒切片、蒜切片。
- 8. 锅烧热后下20克油。
- 9. 放入蒜瓣爆香。
- 10. 放入腌制好的里脊肉煸炒。
- 11. 煸炒至肉片变白。
- 12. 肉片推向一边，放入焯好水的荷兰豆和木耳。
- 13. 大火翻炒均匀。
- 14. 放入辣椒片翻炒。
- 15. 放一小勺蚝油，翻炒均匀。
- 16. 放少许盐，翻炒均匀后关火。