用料：
- 鸡蛋 8个
- 低筋面粉 150克
- 玉米油 60克
- 牛奶 70克
- 白糖 110克
- 盐 3克
- 白醋 5滴
- 香草精 3滴
小贴士：
翻拌手法都要上下翻拌，切记不要划圈，防止消泡！每个人烤箱不同，因根据自家烤箱脾气来烘焙！此方也可适用于十寸蛋糕！烤箱只能是32升或者比32升大的烤箱才能操作此配方哦！
做法：
- 1. 先来张成品图
- 2. 准备好所有材料
- 3. 先将低筋面粉过筛三遍备用！
- 4. 分离蛋清和蛋黄，蛋黄不能混进蛋白里，混进去要马上全部换掉！盆子必须无水无油！！
- 5. 先打发蛋清，蛋清中加入五滴白醋！
- 6. 用电动打蛋器低速打发至粗泡！
- 7. 90克白糖分三次加入，第一次加入30克白糖开二挡打发60秒
- 8. 第二次加入30克白糖，同样二挡打发60秒
- 9. 第三次加入白糖打发60秒，提前是大弯沟，这样是不行的，威风蛋糕要打发到提起成小弯沟才可以！
- 10. 接着再打2分钟，直到提起打蛋器成小弯沟，即硬性发泡！
- 11. 盆子倒过来，蛋白霜是不会掉落，说明打发到位了！马上放冰箱冷藏备用！防止消泡！
- 12. 打蛋器不用洗，接着打蛋黄，蛋黄中加入20克白糖，3克盐，3滴香草精
- 13. 用电动打蛋器低速打发10秒！
- 14. 加入牛奶，低速打发十秒！
- 15. 加入玉米油继续低速打发十秒！
- 16. 然后分三次加入过筛好的低筋面粉，上下翻拌均匀，不要划圈哦！防止消泡！
- 17. 这是全部翻拌好的面糊，翻拌好，用刮刀顺着旁边把干粉刮干净
- 18. 提前预热烤箱，上下火150度10分钟，我的是美的32升的哦！太小的烤箱就不能烤这个配方！
- 19. 从冰箱取出蛋白霜，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里
- 20. 用刮刀上下翻拌均匀，不要划圈，防止消泡，翻拌成如图，两种颜色成一种颜色即可！速度要快！不要过度翻拌！
- 21. 最后将拌匀的蛋黄糊再倒回蛋白霜里
- 22. 继续快速上下翻拌均匀
- 23. 准备一个七寸磨具和一个八寸磨具，磨具必须是干净的，无水无油！
- 24. 将面糊分别倒入磨具八分满！！
- 25. 提起磨具，用力震几下，震出大气泡
- 26. 送入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟
- 27. 这是烤20分钟的样子！发的很高很漂亮！
- 28. 时间到，取出，用力震几下，马上倒扣在网格上量凉！
- 29. 冷却两、三小时后！用手沿着四周慢慢按压脱模即可！
- 30. 成品图
- 31. 成品图
- 32. 成品细节图！很松软哦！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！