用料：
- 茼蒿 500g
- 蛤蜊 500g
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
小贴士：
煮蛤蜊的汤也不要倒掉，加到菜里更鲜美哒。茼蒿看着一大把，炒一下就会少很多。炒到最后，加入蛤蜊肉不要煮太久，肉会缩掉哈。另外不需要加味精，盐也要少加，淡淡的咸鲜，才是打开这道菜的正确方式哦。
做法：
- 1. 先将蛤蜊带皮洗干净，直接放入锅中，小火煮制全部开口，锅中什么也不用放。
- 2. 把蛤蜊肉全部拨出来，煮出的汤留好，备用。
- 3. 茼蒿洗净，切2cm的小段，葱蒜也切好。
- 4. 锅内放油，大火烧热，放葱蒜爆锅，出香味后倒入茼蒿翻炒，菜变深绿色后，倒入蛤蜊肉和鲜汤，焖半分钟，加少许盐出锅即可。看看汤都会结皮。