用料：
- 茄子 适量
- 土豆 一个
- 尖椒 适量
- 胡萝卜 一根
- 西红柿 一个
- 葱花 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 花生油 多放
- 味极鲜酱油 多放
- 味霸 一勺
- 蕃茄酱 一勺
- 黄冰糖 一勺
- 香鬆 适量
- 米醋 一勺
做法：
- 1. 洗净五个主角：茄子、胡萝卜、尖椒、西红柿、土豆。
- 2. 土豆削皮放入加入一勺米醋的水中浸泡。
- 3. 胡萝卜、尖椒、茄子切滚刀块、西红柿去头去柄切片、准备葱花和蒜片。
- 4. 热锅中加入花生油，多放油，茄子吸油。
- 5. 把葱花蒜片炒出香味。
- 6. 多放味极鲜酱油，就不用放盐啦。
- 7. 放入土豆多翻炒一会儿
- 8. 放入一把黄冰糖
- 9. 翻炒土豆上色。
- 10. 放入茄子翻炒
- 11. 加适量凉白开水翻炒，再加入胡萝卜翻炒
- 12. 再加入尖椒翻炒
- 13. 准备一勺味霸提味儿。
- 14. 与白开水混合
- 15. 加入锅中，再加入西红柿翻炒。
- 16. 盖上盖子转小火焖熟
- 17. 加入适量番茄酱提色。
- 18. 出锅前放入少许香菜翻炒
- 19. 盛到汤钵中加入适量香鬆
- 20. 特下饭，一下干掉两碗饭。
- 21. 地五宝乱炖绝啦！