用料：
- 铁棍山药 140克
- 鸡蛋 2个
- 蔓越莓干 适量
小贴士：
这款山药鸡蛋糕作为辅食，是适合十个月以上的宝宝食用的，蔓越莓干也可以换成其他的果干，加了蔓越莓会有酸甜的口感，如果没有也可以不放，爱吃甜的也可以放适量糖
用破壁机把鸡蛋和山药一起搅打成蓬松的糊状，可以使成品的口感细腻有弹性
做好的成品约够一个成人食用，如果给宝宝吃就把食材减半，没有蛋糕模具可以用耐高温的透明玻璃碗，选择小一点的模具，因为食材很少，同样在底部铺一层油纸方便脱模
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 先将蔓越莓干切碎
- 3. 山药去皮切小块，对山药黏液过敏的要带上一次性手套
- 4. 将山药块放入破壁机的搅拌杯内
- 5. 直接打入鸡蛋
- 6. 启动破壁机的酱料功能打至细腻、蓬松的糊状，我大概打了两三分钟
- 7. 剪一张和模具直径差不多大小的圆形油纸，铺到模具底部，然后倒入打好的鸡蛋山药糊，轻震几下震出气泡
- 8. 均匀的撒上切碎的蔓越莓干
- 9. 用保鲜膜将模具包起来，上面用牙签扎一些小孔，冷水上锅开大火蒸20分钟
- 10. 蒸好后取出稍微晾凉，然后脱去模具
- 11. 切成小块食用即可
- 12. 一道营养丰富的山药鸡蛋糕就做好了!