抹茶雪花酥的做法

做法：

• 1. 准备好需要的食材。
• 2. 把核桃和杏仁稍切碎，但也不要切太碎了。
• 3. 继续用刀把蔓越莓稍微切碎。
• 4. 抹茶粉和奶粉混合过筛备用。
• 5. 黄油放入不粘锅内，开小火加热至融化。
• 6. 待黄油完全融化后，倒入棉花糖。
• 7. 用刮刀按压、搅拌棉花糖。
• 8. 直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。
• 9. 迅速加入之前过筛好的抹茶粉和奶粉，用刮刀继续搅拌煮至无干粉状态。
• 10. 关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和核桃仁，迅速翻拌几下。
• 11. 再倒入韧性饼干，翻拌几下。
• 12. 把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。
• 13. 带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。
• 14. 给整形好的雪花酥筛上混合好的2克抹茶粉和10克奶粉。（在食谱份额外的）
• 15. 待雪花酥放凉后，用锯齿刀切成大小一致的块状即可食用。
• 16. 吃不完要密封保存起来，防止受潮。
• 17. 成品图。
• 18. 成品图。
• 19. 成品图。