用料：
- 肉糜 300克
- 山药 200克
- 鸡蛋 一只
- 姜 一小块
- 大葱 一段
- 盐 一小勺
- 糖 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 生抽 一勺
- 黑胡椒粉 少许
- 玉米淀粉 两勺
小贴士：
肉糜顺时针搅拌至有粘性入冰箱冷藏半小勺再炸。炸至定型成浅黄色轻轻的翻面炸至金黄。
做法：
- 1. 山药清洗干净
- 2. 削皮剁成碎末
- 3. 葱姜洗净
- 4. 切好葱姜
- 5. 肉糜，葱 ，姜放入小锅
- 6. 放入盐，糖，鸡精
- 7. 放入黑胡椒粉
- 8. 放入一勺生抽
- 9. 放入适量清水顺时针搅拌至有粘性
- 10. 放入山药末
- 11. 顺时针搅拌至有粘性的肉馅入冰箱冷藏半小时
- 12. 锅中放入三分之一油烧热，用勺子挖出肉馅放入油锅炸
- 13. 炸至表面定型成浅黄色
- 14. 用锅铲轻轻翻面炸
- 15. 炸至金黄
- 16. 捞出来沥掉油
- 17. 成品图