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茄汁虾滑的做法
www.xiangha.com/caipu/100124155.html
用料:
西红柿
1个
洋葱
半个
基围虾
1斤
大蒜头、香葱
若干
盐、料酒、糖、淀粉
10g
鸡蛋清
1个
做法:
1.
虾脱线去壳,加工成虾泥
2.
加入盐、料酒、蛋清一枚以及淀粉若干,快速搅拌,放入冰箱冷藏2小时
3.
加入洋葱蒜泥爆香,放入煮烂脱皮的番茄一只,加清水煮沸,放入番茄酱,下虾滑,勾水淀粉,收汁放香葱,起锅!