用料：
- 高粉 270g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 砂糖 35g
- 自制浓稠无糖酸奶 173g
- 蛋液 27g
- 黄油 25g
- 杏仁片（表面装饰） 适量
小贴士：
模具用的轻乳酪蛋糕模具
酸奶用的自己做的，比较浓稠，如果你的酸奶比较稀，那么请慢慢加，否则可能会“和稀泥”
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 将除黄油外所有材料混合，启动揉面，起粗膜时加入黄油继续揉
- 3. 直到拉出薄且坚韧的膜
- 4. 整理收圆面团，放容器内密封，放在约28度环境下发酵
- 5. 约两倍大即可
- 6. 将面团倒扣在揉面垫上
- 7. 用手轻轻按压排气，不要使劲揉它，表面容易断裂
- 8. 折叠收圆面团，分割成四份
- 9. 依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右
- 10. 取一块松弛好的面团
- 11. 按扁，然后擀开成牛舌状
- 12. 翻面后横放，按压底边
- 13. 自上而下卷起来，捏紧收口
- 14. 搓成两头细中间粗的形状
- 15. 两两入模，放进烤箱二发，放热水确保湿度
- 16. 约八九分满取出
- 17. 表面刷蛋液水，撒杏仁片，放进预热好的烤箱，参考温度170度25分钟
- 18. 完成
- 19. 成品
- 20. 成品