用料：
- 小西红柿 18个
- 土鸡蛋 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 生抽 少许
小贴士：
打鸡蛋的时候加少量水，鸡蛋滑嫩。煎鸡蛋的时候放足够的油。炒西红柿的时候不用另放油，锅中煎鸡蛋的底油就够了。
做法：
- 1. 西红柿洗净一分为二，鸡蛋加少量水打散
- 2. 热锅凉油，将油烧热倒入鸡蛋
- 3. 翻面，另一面煎熟，盛出
- 4. 放入西红柿翻炒均匀，加盐，白糖，少许生抽翻炒出汁
- 5. 倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可
打鸡蛋的时候加少量水，鸡蛋滑嫩。煎鸡蛋的时候放足够的油。炒西红柿的时候不用另放油，锅中煎鸡蛋的底油就够了。