用料：
- 白切鸡 半只
- 油 少许
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
小贴士：
盐不要放太晚，这样入不了味，鸡肉入锅翻炒均匀即可加盐，个人喜欢盐足够，不然吃起来不香，根据自己的咸度来增加。不要放姜，放姜炒的鸡肉容易烂。
做法：
- 1. 半只文昌鸡，备好蒜末
- 2. 热锅凉油，将油烧热。爆香蒜末
- 3. 把鸡肉放入锅中翻炒均匀，放入适量盐
- 4. 加盖，焖一分钟，中途翻动
- 5. 开盖，翻炒均匀，颜色金黄即可
盐不要放太晚，这样入不了味，鸡肉入锅翻炒均匀即可加盐，个人喜欢盐足够，不然吃起来不香，根据自己的咸度来增加。不要放姜，放姜炒的鸡肉容易烂。