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回锅鸡
回锅鸡的做法
![回锅鸡的做法图解1]()
1.半只文昌鸡，备好蒜末
![回锅鸡的做法图解2]()
2.热锅凉油，将油烧热。爆香蒜末
![回锅鸡的做法图解3]()
3.把鸡肉放入锅中翻炒均匀，放入适量盐
![回锅鸡的做法图解4]()
4.加盖，焖一分钟，中途翻动
![回锅鸡的做法图解5]()
5.开盖，翻炒均匀，颜色金黄即可
小贴士
盐不要放太晚，这样入不了味，鸡肉入锅翻炒均匀即可加盐，个人喜欢盐足够，不然吃起来不香，根据自己的咸度来增加。不要放姜，放姜炒的鸡肉容易烂。
回锅鸡的家常做法
（全部）
1.半只文昌鸡，备好蒜末
2.热锅凉油，将油烧热。爆香蒜末
3.把鸡肉放入锅中翻炒均匀，放入适量盐
4.加盖，焖一分钟，中途翻动
5.开盖，翻炒均匀，颜色金黄即可
盐不要放太晚，这样入不了味，鸡肉入锅翻炒均匀即可加盐，个人喜欢盐足够，不然吃起来不香，根据自己的咸度来增加。不要放姜，放姜炒的鸡肉容易烂。
