香辣回锅鸡胗

香辣回锅鸡胗
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作者:糯米baby

健康功效

香菜:透疹
鸡胗:健胃消食、涩精止遗
料酒:低蛋白质

食材用料

红尖椒 10克
洋䓤 30克
适量(用来焯鸡胗和秋葵的)
干红辣椒 10兑
辣椒酱 1汤匙
熟芝麻 1茶匙
生抽 1汤匙
1茶匙
老抽 1茶匙
秋葵 150克

香辣回锅鸡胗的做法

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解1

    1.准备好所有食材和调味。

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解2

    2.鸡胗洗净,去筋膜后入沸水中焯至变色,焯时加一汤匙料酒去腥,捞出后晾凉沥水。

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解3

    3.秋葵洗净。烧一锅水,加入少许盐、油,煮开后放入秋葵氽烫片刻,捞出。

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解4

    4.捞出的秋葵立马放入冷水中冷却,捞出沥干后切成段备用。

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解5

    5.洋葱洗净切片,红尖椒、干红辣椒切段,生姜切片,大蒜、香菜剁成碎末。鸡胗切片。

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解6

    6.油锅依次下姜片、蒜末、花椒爆香。

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解7

    7.放入鸡胗片煸炒,加一汤勺料酒。

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解8

    8.锅中烹入老抽、辣椒酱炒匀后盛出。

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解9

    9.锅中留底油,烧热后下洋葱炒香。

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解10

    10.放入秋葵、红尖椒段、干红椒段大火翻炒2分钟。

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解11

    11.加入炒好的鸡胗片回锅。

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解12

    12.加入生抽、白糖、盐炒均。

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解13

    13.出锅前撒上熟芝麻和香菜碎即可。

  • 香辣回锅鸡胗的做法图解14

    14.好了,装盘可以吃了!

小贴士

1、鸡胗和秋葵用沸水焯。

本菜谱由糯米baby上传

香辣回锅鸡胗的家常做法

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