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麻油老干妈拌凉粉的做法
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用料:
红薯淀粉
适量
花生油
适量
糖,老干妈
少量
盐,醋
适量
葱,姜,蒜
适量
酱油,蚝油,麻油
适量
小贴士:
煮浆时一定要不停搅拌,以免糊底
做法:
1.
准备适量的红薯淀粉,6倍的清水
2.
先用一倍的水调成浆
3.
调好后再倒入剩余的水调均
4.
把调好的浆倒入锅中煮,不停搅拌
5.
煮到透明色,冒大泡关火
6.
倒入碟中放凉
7.
冷却后倒扣在菜板上
8.
用刀切成小块,装盘
9.
烧锅放油,放入姜蒜炒香
10.
放入适量清水,下盐,糖,酱油蚝油,香油,醋,葱花搅拌均匀,淋在凉粉上面
11.
成品图