用料：
- 鸡爪 400克
- 青红小米辣 各6个
- 蒜 三瓣
- 老姜 适量
- 洋葱 适量
- 大葱 一根
- 花椒油 一勺
- 辣椒油 一勺
- 芝麻油 一勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 醋 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 五勺
小贴士：
1.喜欢吃的耙可以多煮会
2.调料根据个人口味增减
做法：
- 1. 鸡爪去指甲，用清水泡洗
- 2. 锅里加水，放入料酒，放入大葱叶，再放入拍破的老姜一起煮，水开后放入鸡爪焯水
- 3. 水开后十分钟即可捞起，用纯净冲洗
- 4. 小米辣切碎，洋葱切丝，大葱白切小段，大蒜老姜切末
- 5. 取碗放入少许盐
- 6. 倒入五勺生抽和半勺香醋
- 7. 放入青红俩种辣椒末
- 8. 放入老姜大蒜末
- 9. 放入洋葱
- 10. 放入少许白糖
- 11. 把碗里的佐料搅拌均匀
- 12. 放入鸡爪一起再次搅拌均匀
- 13. 盖上保鲜膜，放入冰箱保存四小时
- 14. 取碗放入少许盐，倒入五勺生抽和半勺香醋，加入一勺油辣子，一勺花椒油，一勺芝麻油
- 15. 相当辣味，味道也十分丰富，追剧会客好零嘴！