用料：
- 豆腐 500克
- 沙茶酱 一勺
- 老抽 少量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 芝麻酱 一勺
- 白糖 适量
- 剁椒 一勺
- 虾皮 适量
- 蚝油 适量
- 葱 姜 蒜 适量
小贴士：
最好不要放盐，酱和剁椒里都有盐味。豆腐切的要稍微厚点，煎出来才会外脆里嫩，再加上汤汁可以溶进豆腐里，口感更好。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备豆腐和沙茶酱。
- 3. 葱姜蒜切好备用。
- 4. 取一小碗放芝麻酱，沙茶酱，蚝油，生抽，剁椒，老抽，香油调匀。
- 5. 锅烧热放适量油，豆腐切块入锅煎。
- 6. 豆腐煎至两面金黄盛出。
- 7. 锅里放适量油，放葱姜蒜和虾皮炒香。
- 8. 到入调好的酱汁微炒一会。
- 9. 放入煎好的豆腐，加适量温水加盖焖两分钟。
- 10. 最后大火收汁，放适量白糖提味。
- 11. 盛盘出锅。
- 12. 具有海鲜风味的沙茶豆腐外脆里嫩，鲜美好吃。