用料：
- 肉馅 300克
- 香菜 200克
- 姜蓉 一茶匙
- 葱碎 一汤匙
- 盐 三克
- 胡椒粉 一勺尖
- 味精 一勺尖
- 生抽 一汤匙半
- 香油 适量
- 纯净水 适量
- 鸡精（汤中） 一勺尖
- 盐（汤中） 一克
- 香油（汤中） 少许
小贴士：
香菜冲洗干净，淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净，控水。
白胡椒粉起到提鲜的作用，但只需少量，不能加多，影响了香菜的香味。
做法：
- 1. 香菜洗净
- 2. 肉馅中加入姜蓉
- 3. 葱碎
- 4. 盐
- 5. 白胡椒粉
- 6. 味精
- 7. 生抽，顺一个方向搅拌均匀
- 8. 加入香油
- 9. 再次搅拌均匀
- 10. 香菜切成小丁，加入肉馅中
- 11. 将香菜与肉馅混合均匀
- 12. 锅中水煮沸，加入盐
- 13. 鸡精
- 14. 将肉馅用手挤成圆球
- 15. 肉丸全部入锅，中火煮滚五分钟
- 16. 撇净浮沫
- 17. 淋入香油
- 18. 一道香浓的香菜肉丸汤就做好了
- 19. 再拍一张