用料：
- 剩米饭 少许
- 鸡蛋 三个
- 葱 少许
- 胡萝卜 少许
- 火腿肠 少许
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
炒鸡蛋的时候用小一点的平底锅会更好操作，炒鸡蛋是一定耐心仔细观察，表面差不多快熟，但又还有点流动状态时赶紧翻面出锅哦，不然就不是流心的了。
做法：
- 1. 准备食材，一定要准备三个鸡蛋，（原谅我拍的时候只拿了俩鸡蛋，到后边发现不够，又加了一个鸡蛋）
- 2. 火腿肠、胡萝卜切丁，葱切片，鸡蛋打到碗里搅匀
- 3. 锅中放油，油热后放入葱花炒香，再胡萝卜丁，火腿肠丁翻炒
- 4. 最后再放入米饭翻炒，撒少许盐，出锅盛盘备用
- 5. 锅里先刷上一层油，倒入鸡蛋液，用筷子不停地搅拌，（我的平底锅太大所以只用前半部分）
- 6. 搅到半流动状态，轻轻的把两边卷起，再翻个面，我这个是已经翻面的鸡蛋
- 7. 最后把鸡蛋放到米饭上，用刀轻轻的划开
- 8. 是不是很诱人呢，（也可以再浇一层自己做的酱汁或者番茄酱）