用料：
- 蒜薹 300克
- 小米椒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 姜 蒜 少量
- 白糖 少量
小贴士：
蒜薹要买浅绿的容易掐断的才嫩，调味料可以根据自己的口味调整。自己家里做可以切几小段。从蒜薹中间撕比较容易，不要煮太软影响口感。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 蒜薹洗净。
- 3. 准备好小米椒，姜蒜切粒。
- 4. 锅里烧开水，放蒜薹焯一两分钟，有点发软即可。
- 5. 焯完水立即过凉水。
- 6. 控干水后，从中间把蒜薹撕开，一根蒜薹可以分成四条，细点比较好。太长可以切两段或者三段。
- 7. 撕好摆盘。
- 8. 碗里放小米椒，姜蒜，盐，生抽，蚝油，香油，鸡精，醋白糖调味。
- 9. 调好的料汁浇在蒜薹上就可以了。
- 10. 酸辣味，很开味下饭。