用料：
- 莴笋 250克
- 胡萝卜 200克
- 芹菜 100克
- 小米椒 3个
- 胡椒粉 适量
- 李锦记天成一味特级鲜 20克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 麻油 适量
小贴士：
用开水焯烫过的蔬菜更加脆爽。焯莴笋时一定要注意时间和温度，焯的时间过长，温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感。喜欢辣的可以放一些小米椒，还可以撒上一些白芝麻，增添香味。
做法：
- 1. 鲜香脆美的凉拌莴笋有没有诱惑到你？
- 2. 准备好凉拌莴笋的食材。
- 3. 芹菜洗净切段，莴笋和胡萝卜切丝，喜欢辣的可以放点小米椒。
- 4. 烧一锅热水。
- 5. 水烧开放少许盐。放入芹菜，焯水半分钟。
- 6. 捞起放在凉水中。
- 7. 接着把莴笋和胡萝卜丝焯水半分钟
- 8. 焯好水的莴笋，胡萝卜和芹菜放在碗中。
- 9. 放入胡椒粉、鸡精、盐、特级鲜酱油和麻油翻拌均匀，腌制10分钟。
- 10. 一道美味的凉拌莴笋制作完成。