用料：
- 新鲜土豆 150克
- 豆角 150克
- 排骨 350克
- 蒜瓣 4瓣
- 生姜 1块
- 花生油 30克
- 老抽 5克
- 生抽 15克
- 料酒 15克
- 盐 适量
小贴士：
土豆和豆角事先煸炒，方便后面快熟。烧排骨的汤汁不要收的太干，因为土豆和豆角要吸收一部分。特别提醒，吃的时候别咬了舌头，因为太好吃了。
做法：
- 1. 美味的豆角土豆炖排骨。
- 2. 排骨浸泡10分钟，去除血水。豆角洗净，摘去两头。土豆去皮。准备四个蒜瓣和一块姜。
- 3. 排骨与冷水一起下锅，水烧开后捞起排骨。
- 4. 排骨捞起，所有食材切好备用。
- 5. 锅烧热后，下入20克花生油。
- 6. 将土豆条煎至八成熟。
- 7. 盛起备用。
- 8. 锅内留底油，放入豆角煸炒。
- 9. 煸炒至豆角皮起皱。
- 10. 盛出备用。
- 11. 锅内下入10克花生油，放入排骨。
- 12. 煸炒至排骨略有焦黄。
- 13. 放入15克料酒。
- 14. 放入姜蒜，煸炒出香味。
- 15. 放入5克老抽，15克生抽。
- 16. 翻炒均匀。
- 17. 放入温开水没过排骨。
- 18. 不盖锅盖，大火烧开。转小火炖煮30分钟。
- 19. 30分钟后开锅盖，大火收汁。
- 20. 烧至汤汁浓稠。
- 21. 放入豆角和土豆。
- 22. 翻炒均匀，放适量盐。
- 23. 汤汁快收干时关火。
- 24. 美味的豆角土豆炖排骨就做好了。