用料：
- 鸡脯肉 一块
- 黄瓜 一段
- 胡萝卜 一段
- 葱姜蒜 适量
- 熟花生米 一把
- 酱油 两勺
- 糖 一勺
- 醋 一勺
- 蚝油 一小勺
- 料酒 一勺
- 水淀粉 少许
- 白胡椒粉 少许
小贴士：
肉腌制一下口感更软，黄瓜不宜炒太久，快速翻炒出锅就行
做法：
- 1. 把鸡脯肉洗干净，把边上的筋啊皮啊切下去，就用肉的部分
- 2. 花生米提前炒好
- 3. 葱姜蒜切好，黄瓜胡萝卜切块
- 4. 鸡脯肉切块
- 5. 加料酒，少许盐，少许白胡椒粉，少许酱油，一大勺淀粉，抓均匀，腌制15分钟
- 6. 起锅热油，油温七成热下肉，（七成热大概看到油稍微冒烟）炒变白色即可
- 7. 起锅热油，放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油
- 8. 放入葱姜蒜爆香
- 9. 放入胡萝卜块翻炒2分钟
- 10. 放入炒好的肉丁
- 11. 一勺糖，大半勺醋，两勺酱油，一勺料酒，一勺蚝油，少许清水
- 12. 把汁倒入锅中翻炒
- 13. 放入黄瓜，快速翻炒
- 14. 加上花生米，翻炒
- 15. 最后加水淀粉勾芡出锅即可