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  • 用料:

  • 芥蓝 适量
  • 瘦肉 适量
  •  适量
  •  适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  •  适量
  • 鸡精 适量
  • 生姜沫 适量

做法:

  • 1. 芥蓝去皮去筋,洗干净后先切成断。
  • 2. 把切成断的芥蓝再切成片。
  • 3. 把芥蓝片放入盆中洒入盐腌制出水,然后再次清洗沥干水份备用
  • 4. 瘦肉洗干净后切成片装
  • 5. 把肉片放入碗中,倒入料酒,洒入盐,糖,淀粉,还有姜沫,腌制15分钟
  • 6. 热锅起油放入腌制好的肉片,翻炒到肉片变色断生
  • 7. 肉片翻炒好后,倒入芥蓝片,洒入盐继续翻炒均匀。
  • 8. 2分钟后,洒入鸡精调味再次翻炒均匀后便可盛盘,这样一盘芥蓝炒肉就做好了。