用料：
- 排骨 300克
- 葱花 适量
- 盐 1勺
- 醋 2勺
- 糖 4勺
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 蒜末 适量
- 葱姜片 适量
小贴士：
排骨裹一层淀粉，炸的时候可以保留原有的味道
家里没有米醋，用平时食用的醋，做出来味道也是一样的
做法：
- 1. 先来一张
- 2. 排骨洗干净，冷水下锅烩水
- 3. 排骨焯水装盘备用
- 4. 开水放入排骨，葱姜片
- 5. 加入盐搅拌均匀，煮30分钟
- 6. 排骨煮至柔软即可
- 7. 裹上一层淀粉
- 8. 热锅凉油，油烧制4层热放入排骨进去炸
- 9. 炸至金黄色捞出
- 10. 锅里放入少许油，放入姜蒜炒香
- 11. 加入清水，白糖搅拌均匀
- 12. 加入少许盐，再倒入醋搅拌均匀
- 13. 放入适量酱油搅拌均匀
- 14. 倒入水淀粉搅拌均匀即可
- 15. 起锅装盘，撒上葱花