用料：
- 核桃 3个
- 淮山 15g
- 排骨 100g
- 红枣 1粒
- 生姜 3片
- 盐 适量
小贴士：
因为核桃富含油脂，日常保存不当核桃肉容易泛油、发霉，部分商家会将核桃洗后再烘干，敲开核桃后，如发现味道异常，可丢弃。
做法：
- 1. 将排骨切块，洗净至无血水。若觉得肉汤油腻，炖煮前先将肉类焯水可去油。
- 2. 核桃敲碎，剥出核桃肉
- 3. 淮山浸泡15分钟
- 4. 所有材料入炖盅，加水300ml
- 5. 炖1.5小时，加盐即可
因为核桃富含油脂，日常保存不当核桃肉容易泛油、发霉，部分商家会将核桃洗后再烘干，敲开核桃后，如发现味道异常，可丢弃。