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花型豆沙面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  150g
  • 奶粉  8g
  • 酵母粉  2g
  • 白糖  30g
  •  1g
  •  80g
  • 全蛋液  30g
  • 黄油  3g
  • 刷表面:
  • 蛋黄液  适量

小贴士:

喜欢吃较甜的友友可以在和面时适当添加白糖哈。有芝麻、椰蓉的也可以放点哦!因为家里没有就没放了。一发二发很关键哦!第二次发酵也可以放入烤箱调37度,底下放一碗热水进行发酵。烤箱的时间和温度仅供参考,亲们还得根据自家烤箱的脾气而定哈

做法:

  • 1. 成品图
  • 2. 将除了黄油以外的全部材料放在大盆子里,先放液体后放粉类,白糖和盐对角放,酵母粉放中间,和成面团揉搓出手膜,加入黄油揉搓至与面团合成一体后盖上薄膜进行第一次发酵
  • 3. 发酵至面团原来的两倍大
  • 4. 将面团放在垫子上揉搓排气,分成三等份
  • 5. 盖上薄膜松弛15分钟
  • 6. 将三份面团揉几下再搓圆按扁,用擀面杖擀成面皮
  • 7. 在第一张面皮中间放入豆沙馅并抚平
  • 8. 将第二张面皮放在第一张面皮上重叠稍微用点力按平,边沿的面皮整理一下,中间放入豆沙馅并抚平
  • 9. 将第三张面皮再次重叠放好稍微用点力按平,边沿的面皮整理一下,上面就不需要放豆沙馅了
  • 10. 用擀面杖稍微用点力擀开,注意别将面皮擀破露出豆沙馅哦
  • 11. 用刀将面饼切成四等份,注意中间不要切断哈
  • 12. 将每块面饼再切一刀,分成八份
  • 13. 用刀将八分之一的面饼切成两小块
  • 14. 把两小块面饼对扭,对扭两下捏紧在一起
  • 15. 剩下的重复上面的步骤做完,面包生胚就做好了
  • 16. 将面包生胚移到垫有油纸的烤盘上
  • 17. 进行第二次发酵,发酵至两倍大即可
  • 18. 在表面刷上一层蛋黄液
  • 19. 放入事先预热好的烤箱中层,170度烤20分钟出炉
  • 20. 又香又柔软的花型豆沙面包就做好了
  • 21. 诱惑到你了吗