用料：
- 肉馅 200克
- 葱 100克
- 豆腐皮 一张
- 盐 适量（肉馅用）
- 辣椒油 适量(料汁用)
- 生抽 适量(料汁用)
- 五香粉 少量(肉馅用)
- 香油 适量(料汁用)
- 胡椒粉 适量（肉馅用）
- 淀粉 两勺(肉馅用)
- 料酒 少量（肉馅用）
- 醋 适量(料汁用)
- 鸡蛋 一个（肉馅用）
- 蚝油 适量（肉馅用）
- 蚝油 适量（料汁用）
- 葱花 少量(料汁用)
小贴士：
卷豆腐皮时尽量卷紧点，要不切时会散开。盐要适量，根据自己口味调制。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备好肉馅和豆腐皮一张。
- 3. 葱洗净切葱花放肉馅里。
- 4. 放鸡蛋，淀粉，五香粉，蚝油，料酒，盐，胡椒粉调味。
- 5. 拌好肉馅。
- 6. 豆腐皮铺平放调好的肉馅。
- 7. 从一边卷起，尽量卷紧。
- 8. 锅里隔水放篦子，豆皮卷长了切两段放篦子上，大火烧开，中火蒸二十分钟。
- 9. 蒸好出锅。
- 10. 取小碗调料汁，生抽，蚝油，香油，醋，葱花，辣椒油调匀。
- 11. 蒸好的豆皮卷切片摆盘。
- 12. 风味独特，味道鲜美。