用料：
- 碱面 100克
- 胡萝卜 20克
- 葱 20克
- 香肠 1根
- 五花肉 30克
- 味极鲜酱油 10克
- 家酿酒/料酒 10克
- 油 10克
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
碱面市场卖的是烫熟的，所以尽量开中小火炒，以免面炒焦、粘锅
做法：
- 1. 碱面过水后放在碗里备用，胡萝卜切丝，葱切段，肉切丝，香肠切斜刀片
- 2. 锅内放入少许油，开中小火，放入肉丝煸炒出油
- 3. 下去葱白段、胡萝卜丝
- 4. 下香肠和面，翻炒1分钟左右
- 5. 加入盐和鸡精翻炒均匀
- 6. 加入味极鲜酱油炒匀
- 7. 加少许家酿酒调味
- 8. 最后加入葱段翻炒片刻即可出锅
- 9. 装盘
- 10. 一道地道的家常炒面就做好了