用料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 菜花 250克
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 糖 少许
小贴士：
一般我买菜花时都买一个超大的一次性摘好后用水焯出来，分好分量装入保鲜兜冷冻起来，什么时候吃什么时候拿出来解冻一下直接就炒菜了。
做法：
- 1. 西红柿去皮后切成块备用。（菜花掰小块在开水里焯一下捞出备用）
- 2. 鸡蛋打散，开火做锅热油，油温达到了把鸡蛋炒散，炒熟后盛出备用
- 3. 继续做锅热油，油温达到后放入西红柿翻炒出酱汁
- 4. 西红柿不用盛出，直接把菜花倒进去翻炒
- 5. 把菜花倒进去之后加入盐、糖、鸡精调味闷1分钟
- 6. 最后把炒好的鸡蛋倒入锅内一同翻炒，最后关火盛出