用料：
- 鸡蛋 3枚
- 牛奶 90g
- 黄油 25g
- 奶粉 30g
- 棉糖 30g
- 低筋面粉 65g
- 淀粉 25g
小贴士：
隔水加热的时候，一手用毛巾扶着盆边一手搅拌，火不要太大，以免火燎伤。（也可上锅蒸，隔几分钟搅拌一次，至直凝固成絮）喜欢甜食可多放糖。做好的奶黄馅一次用不完，可冰箱冷藏，随用随取
做法：
- 1. 食材称重备用
- 2. 鸡蛋打入盆中（选择传热比较好的容器）我用的是两个全蛋加一个蛋黄（颜色好看）
- 3. 打散
- 4. 加入纯牛奶
- 5. 加入棉白糖
- 6. 筛子倒入奶粉，淀粉和低筋面粉
- 7. 过筛
- 8. 黄由隔水溶化，（水不要倒，待会儿有用）
- 9. 黄油倒入蛋糊中
- 10. 搅拌均匀
- 11. 用口径大点的锅直接把盆放锅中隔水加热（我用的是平底煎锅）
- 12. 边加热边搅拌
- 13. 不停搅拌
- 14. 直至搅成干糊状
- 15. 稍凉和成块状
- 16. 团成自己想要的大小，我这是给小孙女包小猪包包用的，大约15、16克
- 17. 蛋黄馅做好了，黄灿灿的很好看
- 18. 造型
- 19. 特写