用料：
- 韭菜 500克
- 肉馅 500克
- 盐 适量
- 鸡蛋 一个
- 鸡精 适量
- 料酒 少量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 熟油 适量
- 水 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
饺子馅里最后放盐和熟油可以锁住菜里的水份，鲜嫩多汁。 一次包多点可以冻冰箱，吃时很方便。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 韭菜洗净先控干水份。
- 3. 剁好肉馅，肥瘦相间就可以，肉馅里放鸡蛋，蚝油，鸡精，胡椒粉，五香粉，料酒，和少量水。
- 4. 顺一个方向拌匀。
- 5. 韭菜剁碎放肉馅里。
- 6. 先拌匀，再放适量熟油和盐调味。
- 7. 一直顺一个方向搅拌。
- 8. 先拿一张饺子皮放上适量饺子馅。
- 9. 边缘先捏住。
- 10. 先从一边往里卷。
- 11. 均匀地从边上往里卷。
- 12. 包好的饺子。
- 13. 锅里放两勺盐水开下饺子，开锅后点三遍凉水，好了就可以捞出了。
- 14. 调自己喜欢的味道，美美的享用。
- 15. 漂亮的花边饺子。