用料：
- 二米饭 1碗半
- 水发木耳 20克
- 蘑菇 10克
- 胡萝卜 20克
- 紫洋葱 20克
- 黄瓜 20克
- 香肠 30克
- 油 15克
- 盐 少许
- 鱼子酱 50克
- 蚝油 1小勺
- 紫菜 2张
小贴士：
配菜可以根据个人喜好增减搭配。
做法：
- 1. 木耳切丁
- 2. 蘑菇切丁
- 3. 胡萝卜切丁
- 4. 紫洋葱切丁
- 5. 黄瓜切丁
- 6. 香肠切丁
- 7. 锅内放油烧热，放入胡萝卜丁和蘑菇丁，翻炒半分钟
- 8. 放入木耳和香肠翻炒半分钟
- 9. 放入紫洋葱翻炒几下
- 10. 放入黄瓜翻炒几下
- 11. 放入蚝油
- 12. 放盐调味
- 13. 炒匀出锅
- 14. 米饭、什锦菜、鱼子酱放入碗中
- 15. 搅拌均匀
- 16. 紫菜上铺满什锦饭
- 17. 卷成饭卷
- 18. 切块装盘食用