用料：
- 梅菜 3棵
- 五花肉 1条
- 盐 少许
- 红烧汁 适量
- 油 适量
- 葱头 少许
- 姜片 少许
小贴士：
1.泡洗梅菜时看盐度是否合适可以拔一点点吃一下。
2.勾芡时可将玉米淀粉调稀一点，那样肉汁会滑滑地渗入到梅菜中。
做法：
- 1. 五花肉去皮切丁。
- 2. 梅菜要泡20多分钟，然后洗5到6次再切碎，因为太咸了也好多盐沙，看买的是甜梅菜，相对没那么多盐分。
- 3. 锅热放油炒，不用放盐。
- 4. 炒得差不多就出锅，盛好。
- 5. 放油，爆香葱姜。
- 6. 放五花肉丁炒。
- 7. 炒透就放水，盐，红烧汁加盖焖一下。
- 8. 差不多了就放玉米淀粉勾芡出锅。
- 9. 把炒好的五花肉丁盛到梅菜上，这就做好了。