用料：
- 面粉 350克
- 豆干 100克
- 炒鸡蛋 100克
- 胡萝卜 100克
- 小芹菜 100克
- 韭菜 100克
- 水 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 干酵母 3克
小贴士：
1、做包子的面不易和的太硬，硬了不好包；2、面水不能调的太稠，稠了煎出来没有冰花的效果。
做法：
- 1. 先来一张成品图
- 2. 将小芹菜、韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟剁碎，胡萝卜切片绰水后挪去水分剁碎，豆干切碎，然后放香油、盐调味后备用。
- 3. 将酵母倒进面粉里搅拌均匀
- 4. 倒入水，用手揉搓出面絮
- 5. 再和成团，盖上盖子或者保鲜膜进行发酵
- 6. 经过2个小时左右的室温发酵，面团已发酵膨胀至两倍大。
- 7. 将大面团排气揉匀后分成若干个小剂子，再擀成中间稍厚周围稍薄的面皮。
- 8. 包成小包子醒发半个小时左右。
- 9. 锅里放油，将醒好的包子放入不粘锅中，先小火煎一分钟。
- 10. 当包子底部煎的发黄时倒入用面粉调好的稀面水，倒入稀面水的量渗入到包子的一半高就行，盖上锅盖中火煎8~10分钟。
- 11. 等锅里的水分蒸发完后，掀开锅盖撒上一些熟黑芝麻和小葱抹做点缀就可以出锅了。
- 12. 成品图