水煎包的做法

• 1.先来一张成品图

• 2.将小芹菜、韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟剁碎，胡萝卜切片绰水后挪去水分剁碎，豆干切碎，然后放香油、盐调味后备用。

• 3.将酵母倒进面粉里搅拌均匀

• 4.倒入水，用手揉搓出面絮

• 5.再和成团，盖上盖子或者保鲜膜进行发酵

• 6.经过2个小时左右的室温发酵，面团已发酵膨胀至两倍大。

• 7.将大面团排气揉匀后分成若干个小剂子，再擀成中间稍厚周围稍薄的面皮。

• 8.包成小包子醒发半个小时左右。

• 9.锅里放油，将醒好的包子放入不粘锅中，先小火煎一分钟。

• 10.当包子底部煎的发黄时倒入用面粉调好的稀面水，倒入稀面水的量渗入到包子的一半高就行，盖上锅盖中火煎8~10分钟。

• 11.等锅里的水分蒸发完后，掀开锅盖撒上一些熟黑芝麻和小葱抹做点缀就可以出锅了。

• 12.成品图