用料：
- 鸭翅 800克
- 小米椒 1个
- 姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 花椒油 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
小贴士：
鸭翅好吃有嚼劲，但是很腥，所以处理很重要，先用盐水泡一下，再用料酒和姜片煮开，最后再放点花椒油去腥。
鸭翅煮好放冰箱一个晚上，第二天吃味道更佳。
做法：
- 1. 鸭翅洗干净用盐水泡15分钟，捞起来沥干
- 2. 准备好配料
- 3. 大蒜拍碎，姜切片，小米椒切碎
- 4. 锅内烧开水，倒入鸭翅，放入姜片和适量料酒煮开，去腥味
- 5. 煮好的鸭翅，捞起来过凉水，洗干净备用
- 6. 锅内放入姜片大蒜和小米椒爆香
- 7. 倒入鸭翅，倒入适量的生抽，大火翻炒3分钟，至鸭翅收干水份
- 8. 放入450毫升的水，加入适量的花椒油，老抽和盐上色调味，大火煮开，转小火煮40分钟
- 9. 成品图