香辣卤鸭翅(酱油版)

香辣卤鸭翅(酱油版)
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作者:莫筱冰

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

小米椒 1个
适量
花椒油 适量
老抽 适量
生抽 适量

香辣卤鸭翅(酱油版)的做法

  • 香辣卤鸭翅(酱油版)的做法图解1

    1.鸭翅洗干净用盐水泡15分钟,捞起来沥干

  • 香辣卤鸭翅(酱油版)的做法图解2

    2.准备好配料

  • 香辣卤鸭翅(酱油版)的做法图解3

    3.大蒜拍碎,姜切片,小米椒切碎

  • 香辣卤鸭翅(酱油版)的做法图解4

    4.锅内烧开水,倒入鸭翅,放入姜片和适量料酒煮开,去腥味

  • 香辣卤鸭翅(酱油版)的做法图解5

    5.煮好的鸭翅,捞起来过凉水,洗干净备用

  • 香辣卤鸭翅(酱油版)的做法图解6

    6.锅内放入姜片大蒜和小米椒爆香

  • 香辣卤鸭翅(酱油版)的做法图解7

    7.倒入鸭翅,倒入适量的生抽,大火翻炒3分钟,至鸭翅收干水份

  • 香辣卤鸭翅(酱油版)的做法图解8

    8.放入450毫升的水,加入适量的花椒油,老抽和盐上色调味,大火煮开,转小火煮40分钟

  • 香辣卤鸭翅(酱油版)的做法图解9

    9.成品图

小贴士

鸭翅好吃有嚼劲,但是很腥,所以处理很重要,先用盐水泡一下,再用料酒和姜片煮开,最后再放点花椒油去腥。
鸭翅煮好放冰箱一个晚上,第二天吃味道更佳。

本菜谱由莫筱冰上传

香辣卤鸭翅(酱油版)的家常做法

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