用料：
- 饼皮食材 ～
- 普通面粉 300克
- 温水 120克
- 酵母 3克
- 油酥食材 ～
- 普通面粉 50克
- 食用油或植物油 40克
- 五香粉 6克
- 盐 2克
- 花椒 10克
- 孜然粉 适量
- 另外备白芝麻 少许
- 清水 少许
小贴士：
油酥的口味可以随自己喜好来调，烤箱温度随各烤箱的性质来定。
做法：
- 1. 备好所有食材
- 2. 将酵母粉放入温水中化开
- 3. 慢慢倒入饼皮面粉中，用筷子搅拌成絮状
- 4. 如图，再用手揉成光滑面团
- 5. 密封发酵至两倍大
- 6. 面团发酵的过程来做油酥，将油酥的面粉放入容器内，加入五香粉、盐、孜然粉拌匀
- 7. 热锅放入油烧至十成热
- 8. 放入花椒关火
- 9. 将热油淋入油酥食材里，过滤掉花椒
- 10. 拌匀备用
- 11. 将发酵好的面团，拿出揉搓排气
- 12. 擀成1厘米厚的饼皮
- 13. 抹上油酥
- 14. 在三分之一处折进来
- 15. 再将另一方折进来，轻轻按压把里面的空气排出来
- 16. 再横着的三分之一处折进来
- 17. 另一方也折进来
- 18. 用擀面杖轻轻的擀成长方形，重复16.17.18步三次
- 19. 最后擀成3厘米厚的长方形
- 20. ，刷一层清水，撒上芝麻，切成2指宽1指长的条
- 21. 放入铺好油纸的烤盘上，醒发20分钟，提前5分钟预热烤箱
- 22. 醒发好后放入预热好的烤箱层220度烤20分钟
- 23. 一道香飘满屋的千层饼就做好了
- 24. 外酥里嫩，吃后口齿留香