用料：
- 鱼籽 1小碗
- 酸菜 1小碗
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 小米椒 适量
小贴士：
鱼籽还可以在焯水后用来红烧，味道也很好。
做法：
- 1. 将鱼籽同冷水一起下锅煮开
- 2. 备好配料和酸菜
- 3. 将煮好的鱼籽捞出沥水
- 4. 锅烧热油
- 5. 放入姜、蒜末，干辣椒爆香
- 6. 加入酸菜，炒至出香味
- 7. 加入适量清水
- 8. 加入鱼籽，大火煮开，再中火煮5分钟
- 9. 调入盐拌匀，煮一会
- 10. 再备好调味料
- 11. 将汤装碗
- 12. 将调味料放在上面
- 13. 锅再烧油至开始冒烟
- 14. 将开油淋在调味料上面即可
- 15. 成品图