用料：
- 苦瓜 1根
- 青辣椒 2个
- 蒜瓣 2个
- 生姜 1块
- 食用油 20克
- 李锦记财神蚝油 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
炒苦瓜不必用盐腌制，担心苦瓜会苦，只要炒苦瓜时不加水，加适量的调味品，炒出的苦瓜清香爽口。加适量的糖，不是为了增加甜味，而是起到提鲜的作用。喜欢辣的，可以加入小米椒。
做法：
- 1. 素炒苦瓜成品图。
- 2. 将所需食材洗净备用，苦瓜去瓤切片。
- 3. 锅烧热后，下入20克食用油。
- 4. 放入姜、蒜爆香。
- 5. 放入切好的苦瓜，翻炒均匀。
- 6. 苦瓜炒至断生，放入一勺李锦记财神蚝油。
- 7. 放入青辣椒，翻炒片刻。
- 8. 放少量的盐和糖，翻炒均匀。
- 9. 一道清爽味美的素炒苦瓜制作完成。