用料：
- 西红柿 3个
- 鸡蛋 2个
- 蒜瓣 2个
- 食用油 20克
- 盐 适量
- 白酒 5克
小贴士：
番茄去皮可用热水焯烫的方法。鸡蛋中加入适量白酒，使鸡蛋吃起来更嫩滑。喜欢汤汁的可以多放点水。
做法：
- 1. 来一张成品图。
- 2. 西红柿洗净，在表皮切十字花刀。
- 3. 锅中水烧开后，放入西红柿焯烫一分钟。
- 4. 捞起后，表皮很容易剥离。
- 5. 去皮的西红柿，吃起来更加爽口。
- 6. 西红柿切块，蒜切片，碗中打入两个鸡蛋。
- 7. 锅烧热后，下入20克食用油。
- 8. 将加了白酒的鸡蛋液倒入油锅中。
- 9. 用筷子将鸡蛋滑散。
- 10. 放入蒜瓣，煸炒出蒜香味。
- 11. 放入西红柿。
- 12. 翻炒片刻，加少量的水。
- 13. 放适量的盐翻炒均匀，待汤汁快收干时关火。
- 14. 一道美味的国民大菜制作完成。