用料：
- 扁豆（青豆） 500克
- 腊肉 200克
- 油 50克
- 酱油 10克
- 蚝油 10克
- 陈醋 5克
- 鸡精 5克
- 糖 5克
- 米椒 一个
- 蒜 适量
- 姜 适量
小贴士：
腊肉本身就咸，盐自己可放可不放，以前辅料均可适量放用
做法：
- 1. 蒜 姜 米椒 切沫备用
- 2. 先把腊肉外皮 处理干净 然后切片 备用
- 3. 锅放水烧开 放入扁豆 十秒后捞出，放入凉水里备用
- 4. 锅里放油 放入蒜 姜 米椒(不吃辣的可以不放)炒出香味
- 5. 放去腊肉炒香
- 6. 将腊肉炒香后 放入酱油 蚝油 陈醋 少许糖 鸡精 半碗水后收汁放入扁豆
- 7. 放入扁豆翻炒五分钟后出锅
- 8. 出锅