西葫芦鸡蛋饺子的做法

做法：

• 1. 姜切末，青辣椒、红辣椒、大葱切末。
• 2. 准备6枚鸡蛋。
• 3. 鸡蛋打散，放入适量盐和适量水（为了更嫩）
• 4. 取出虾米。
• 5. 热锅，倒油，翻炒鸡蛋，用锅铲弄碎。
• 6. 盛出来。
• 7. 西葫芦去皮切丝，然后切小断。加入适量盐腌渍几分钟。
• 8. 西葫芦用盐腌制几分钟以后，用双手握紧西葫芦，挤出其中水分。反复进行两次或者三次挤水动作。尽可能让西葫芦丝中不含水分。
• 9. 挤出水分后的西葫芦丝，如图所示。
• 10. 热锅，放油。依次将姜末、大葱末，虾米、青辣椒末，红辣椒末，放入油锅中翻炒。
• 11. 加入适量十三香
• 12. 加入适量鸡精和盐
• 13. 加入适量白胡椒粉
• 14. 将翻炒完毕的热油及各类末取出，倒入西葫芦和鸡蛋末中。
• 15. 不断搅拌，直至搅拌均匀为止，适当尝一下盐味儿，可根据个人口味增添盐。
• 16. 搅拌均匀后，放入适量小磨香油。
• 17. 将饺子馅儿再次搅拌均匀
• 18. 取出饺子皮儿
• 19. 包饺子
• 20. 开火烧水
• 21. 将饺子放入锅中煮熟
• 22. 香喷喷，口感极好的饺子，出锅啦
• 23. 美味，特别好吃自己动手非常方便，整个过程从做馅儿到包饺子到吃到嘴里，一共花费一个半小时。图中所列所有食材均为两个人饱饱的吃一顿的量。