用料：
- 南瓜 1斤
- 大葱 10㎝
- 蒜瓣 4~5个
- 姜片 2~3片
- 白芷 2~3片
- 生抽 10ml
- 老抽 5ml
- 蚝油 5ml
- 白糖 5g
- 鸡精 5g
小贴士：
南瓜不能蒸得过烂，否则无法造型
做法：
- 1. 准备葱段、姜片、蒜瓣、白芷(可先泡软)
- 2. 用葱姜蒜爆锅，加入白芷，也可以另加槟榔片
- 3. 加生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、水，熬成鲜汤
- 4. 南瓜装在一个内部空间跟所用南瓜差不多大小的汤碗中(由汤碗规范成品形态)，外围放大南瓜块，中间塞满小南瓜块起固定作用，浇入熬好的鲜汤，鲜汤稍微没过南瓜块，大火蒸30分钟
- 5. 去除鲜汤后扣在盘子上，可撒点葱花、小米辣等调味料点缀