荤味素南瓜

荤味素南瓜
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作者:冰崖寒梅

健康功效

南瓜:解毒
白糖:低蛋白质

食材用料

蒜瓣 4~5个
姜片 2~3片
生抽 10ml
老抽 5ml
鸡精 5g

荤味素南瓜的做法

  • 荤味素南瓜的做法图解1

    1.准备葱段、姜片、蒜瓣、白芷(可先泡软)

  • 荤味素南瓜的做法图解2

    2.用葱姜蒜爆锅,加入白芷,也可以另加槟榔片

  • 荤味素南瓜的做法图解3

    3.加生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、水,熬成鲜汤

  • 荤味素南瓜的做法图解4

    4.南瓜装在一个内部空间跟所用南瓜差不多大小的汤碗中(由汤碗规范成品形态),外围放大南瓜块,中间塞满小南瓜块起固定作用,浇入熬好的鲜汤,鲜汤稍微没过南瓜块,大火蒸30分钟

  • 荤味素南瓜的做法图解5

    5.去除鲜汤后扣在盘子上,可撒点葱花、小米辣等调味料点缀

小贴士

南瓜不能蒸得过烂,否则无法造型

本菜谱由冰崖寒梅上传

荤味素南瓜的家常做法

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